La nutrithérapie alliée de votre santé !

Par Vincent Devalkeneer

Comment s’alimenter au mieux ? Comment s’y retrouver entre tous les différents régimes proposés, toutes les différentes tendances et 'modes' alimentaires, les différents types de production, comment choisir dans la profusion de denrées alimentaires disponibles ?

Trois à quatre fois par jour c’est presque un challenge de se nourrir de façon appropriée, pour apporter à notre organisme tout ce dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale.

Pourtant, à toute heure de la journée, à tous les coins de rue, on peut trouver de quoi calmer la demande de notre estomac.

Paradoxalement, cette facilité à mettre la main sur de la nourriture cache bien souvent une médiocrité alimentaire qui peut avoir à terme des effets divers et peux souhaitables sur notre organisme.

Ce geste vital c’est peu à peu banalisé et on en oublie presque l’intimité profonde qui nous lie à la nourriture. Car c’est bien au plus profond de notre organisme que vont aboutir la plupart des nutriments, dans nos cellules, où ils vont interagir avec nos organites, dont les mitochondries (nos centrales énergétiques) et notre ADN.

Il va de soi que des enjeux de notre santé sont liés à nos équilibres nutritionnels, leurs apports, assimilation et biodisponnibilité. L’alimentation a un impact important sur notre bien-être, sur nos capacités physiques et psychiques et celui de notre entourage. La qualité de celle-ci est vitale pour l’homme. Une alimentation équilibrée et ad hoc est un vecteur de santé, de joie, d’émotion, de bonheur, de plaisir, de partage et d’énergie.

Les industriels de l’agroalimentaire ont bien compris, depuis longtemps, comment nous rendre dépendant de leurs produits pour le moins dénaturés, bourrés d’additifs en tous genres : colorants, conservateurs, antibiotiques, exhausteurs de goût, édulcorants, émulsifiants, gluten, stabilisants, raffermissants, gélifiants, épaississants, agent de texture, agent de rétention d’eau, antiagglomérants, plastifiants, excipients, agents levants de synthèse, exaltateurs d’arômes (artificielles), liants, dispersants, agents d’enrobage, agent de finition superficielle, agent de conditionnement hermétique, agent de glaçage, anti moussant, filmogène, propulseurs, traceurs, pesticides et insecticides, nanoparticules, trop de sucre et de sel…….pour cacher la misère nutritionnelle de leurs produits et ‘hacker nos cerveaux' en jouant sur nos pulsions alimentaires, sur notre sérotonine, dopamine et l'activation des circuits de la récompense.

Mais notre corps, qui a évolué pendant des millions d’années, ne reconnaît pas ces nouveaux additifs et ces aliments ultras transformés et déséquilibrés nutritionnellement qui vont progressivement le déstabiliser et l’affaiblir.

Nos processus biochimiques demandent beaucoup d’énergie que nous allons tirer des calories pleines de nos aliments. Les produits industriels, ou ultra transformés,  proposent essentiellement des calories vides : peux de nutriments essentiels et beaucoup de calories difficilement oxydables, pour produire de l'énergie, l'ATP.

Chaque seconde nous produisons plusieurs milliards de réactions biochimiques ! 

Chaque seconde nous remplaçons 2.300.000 cellules dans nos tissus, où l’ADN est recopié à chaque fois scrupuleusement, dans chacune des cellules, dans un ordre parfait. Le tout vingt-quatre heures sur vingt-quatre !

Tout cela demande beaucoup d’énergie et de micronutriments essentiels (vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels, acides aminés essentiels) qui vont jouer le rôle de cofacteurs et évidemment également dans toutes les actions physiques et mentales (20 % à 30% de nos dépenses), à l’instar du stress, de l’exposition aux polluants, des maladies...

Une baisse d’énergie et un défaut de ces cofacteurs liés à une alimentation non adaptée, déstabiliseront nos métabolismes, nos défenses, notre microbiote intestinal, avec des conséquences diverses sur notre santé.

Mais heureusement il y a la nutrition ! ,o)

L’intérêt de la nutrition et de la nutrithérapie est de devenir un acteur de votre santé et apprendre comment équilibrer au mieux vos apports alimentaires, dans une démarche préventive et toujours de plaisir, en fonction de vos besoins spécifiques, de votre parcours, de votre état, de vos attentes, afin de garder une énergie stable tout au long de la journée, rester performant physiquement et intellectuellement dans vos activités diverses, gérer son poids, trouver un sommeil réparateur et se protéger au mieux de pathologies...

" Nous sommes ce que nous mangeons, mais ce que nous mangeons peut nous aider à être beaucoup plus que ce que nous sommes " Lucrèce, 2° siècle avant J.-C.

En consultation, j’aborde également les techniques de coaching et de pleine conscience afin de vous stimuler positivement dans votre démarche. 

Mon accompagnement se fait toujours en collaboration avec votre médecin de référence. 

Mon site, en continuelle évolution, tente modestement de vous intéresser à cette science passionnante, humaine et vitale et de répondre à vos questions.

Je reste toujours joignable pour tout complément d’informations.

À votre santé ! 

Ci-dessous quelques exemples, non exhaustifs, d’applications du domaine de la nutrition – nutrithérapie.